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Son ricas las arepas de coroba

Son ricas las arepas de coroba

“Coroberos” llaman a los habitantes del municipio Cedeño del estado Bolívar, ubicado al oeste de Ciudad Bolívar,  porque en esa zona se produce la coroba, una fruta con cuya pulpa se preparan unas ricas arepas y de cuya semilla se extrae un muy buen aceite.

La coroba recibe el nombre científico de Jessenia Polycarpa Karst y pertenece a la familia de las palmáceas y su nombre viene de las palabras indígena «coroiha» o «coroibe», según la variante de los indígenas caribe.

Especialmente en las zonas aledañas a Santa Rosalía el árbol de la coroba crece silvestre, puede llegar a tener seis metros de altura y tiene hojas de palma en forma de penacho.

El fruto de la coroba es de forma ovoide y puede parecer un coco pequeño con una concha áspera,  que se despega con algo de esfuerzo para dejar al descubierto una fina capa de pulpa.

Esta pulpa es comida directamente del fruto o raspada y amasada cocida para hacer unas ricas arepas, que son comidas especialmente con leche.

Procesando la semilla se puede obtener un buen aceite, en cuya industrialización ya se ha pensado desde hace décadas.

3 weeks, 2 days ago Comentarios desactivados en Son ricas las arepas de coroba