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Monthly Archives: marzo 2021

Naiboa en Upata y El Cintillo

Naiboa en Upata y El Cintillo

La naiboa es parte de la dulcería que puede encontrarse en la ruta desde Ciudad Bolívar a la Gran Sabana, por la carretera Troncal 10. Este dulce también es elaborado en la zona de Barlovento, estado Miranda. Volviendo al estado Bolívar, en la ciudad de Upata, capital del municipio Piar, y en el caserío   El […]

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Cuca con queso guayanés

Cuca con queso guayanés

Las catalinas, paledonias o cucas, son conocidas en todo el  país. Son parte de la tradición culinaria del país. En el estado Bolívar son llamadas catalinas o cucas. Se distinguen dos tipos. Uno es la catalina negra, que es la más tradicional, preparada con harina de trigo, papelón, que le da el color característico de […]

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